Bamberger Bio Süßholz Stangen

Bamberger Süßholz Stangen-Souvenir

Hier finden sich die besonders schönen Teilstücke der Süßholzwurzel in einer schönen Schachtel. Zum Kauen, Naschen, zur Zahnpflege, bei Reiseübelkeit und als Zugabe zu Speißen und Teegetränken.

Interessiert Sie die Geschichte des Bamberger Süßholzes?

Süßholz – a family business:

„Keine Landschaft Deutschlands erzeugt mehr und größere Süßwurzeln, welche im Bamberger Land in solcher Menge ausgegraben werden, dass man hochgetürmte Wagen damit beladen sieht.“
Dies ist die älteste bekannte Erwähnung des Bamberger Süßholzanbaus durch den Chronisten Johannes Boemius. Zu dieser Zeit – im Jahre 1520 – hatte das Süßholz in Bamberg bereits eine große wirtschaftliche Bedeutung und wurde bis nach Prag, Holland und Venedig exportiert. Wo die Pflanze herkam, die eigentlich vor allem in wärmeren Gefilden angebaut wird, ist nicht eindeutig bezeugt, jedoch wächst Süßholz der Sage nach dort, wo die Heilige Kaiserin Kunigunde vor ca. 1000 Jahren entlangging. Klar ist aber, dass der Süßholz-Anbau in Bamberg über Jahrhunderte ein gutes Geschäft war – bis sich die Zuckerrüben durchsetzten und außerdem mit importierten Rohrzucker gesüßt wurde. Die Bedeutung des Süßholzes schwand. Das letzte Foto vom gewerblichen Anbau in Bamberg ist datiert auf das Jahr 1950. Auf diesem Bild ziehen zwei Männer die langen Wurzeln mit der Hand aus dem Boden.

Der Süßholzanbau der Familie Burgis im Stadtteil Wunderburg lässt sich bis ins Jahr 1878 zurückverfolgen. In Fortführung der Tradition seiner Vorfahren kultivierte Georg Burgis Anfang des 20. Jahrhunderts Süßholz auf seinen Feldern in der Wunderburg.