Barista - Very Matcha
Dieser BARISTA Bio Matcha ist ein traditioneller kräftiger Matcha Blend aus den Cultivaren Asatsuyu, Yukatamidori und Okumidori der mit einem cremigen Mundgefühl und einer raffinierten zarten Umami-Süße überzeugt.
Der BARISTA wird ausschließlich aus Teeblättern der zweiten Ernte (Nibancha) mit höherem Gehalt an antioxidativen Catechinen im Frühsommer hergestellt.
Der BARISTA eignet sich mit seinem wundervoll kräftigen Aroma für den täglichen Genuss pur, als Usucha oder Cold Brew Matcha und ist gleichzeitig die perfekte Wahl für hochwertigen Matcha Latte. Die kräftigen Aromen des BARISTA harmonieren perfekt mit Hafer-, Soya- oder Kuhmilch.
Auch für Smoothies, Matcha-Schokolade oder Matcha-Cheesecake ist der BARISTA die perfekte Wahl.
| Charakter | Kraftvoller Bio Matcha für jeden Tag mit einer raffinierten zarten Umami-Süße. Weiches, cremiges Mundgefühl. Leuchtend grüne Farbe. |
| Cultivare | Asatsuyu, Yukatamidori, Okumidori - mehr über Cultivare |
| Dämpfung | Asamushi (kurze Dämpfung). Durch die sehr kurze Asamushi-Dämpfung wird die Fermentation gestoppt, dennoch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. |
| Vermahlung | Schonend in der traditionellen Granitsteinmühle (Ausbeute ca. 30–40 g pro Stunde) |
| Ernte | 2. Pflückung (nibancha) mit höherem Gehalt an antioxidativen Catechinen |
| Produzent | Nishi Tee |
| Region | Kagoshima, Kyūshū, Japan |
| Bio-Zertifikate | DE-ÖKO-007, EU-Bio, JAS Organic |
| Zubereitung | Ideal für Matcha Latte aber auch pur als Usucha |
Bio-zertifiziert nach höchsten Standards
- Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007 und JAS organic
- traditioneller und umweltverträglicher Anbau
- ohne Pestizide und Herbizide
- frei von radioaktiver Strahlung
- ohne Zusätze oder Aromen
Ein harmonisches Zusammenspiel der besten Cultivare
Der BARISTA ist eine einzigartige Mischung aus drei außergewöhnlichen Cultivaren. Sie liefert ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das durch die Kombination von Süße, Frische und Tiefe geprägt ist. Die satte, grüne Farbe im Aufguss macht jede Tasse zu einem Genuss für die Sinne.
Asatsuyu: Dieser Cultivar ist als „natürliches Gyokuro“ bekannt und bietet einen tiefen, süßen und umami-reichen Geschmack, der selbst ohne Beschattung beeindrucken würde. Seine sanfte Süße und geringe Bitterkeit verleihen der Mischung einen besonders weichen Charakter.
Yukatamidori: Dieser Cultivar bringt frische, fruchtige Noten und ein mildes Umami mit, was der Teemischung eine lebendige Helligkeit und ausgewogene Frische verleiht.
Okumidori: Ein hochwertiger Cultivar, der oft für Gyokuro und Matcha verwendet wird. Er zeichnet sich durch seine tiefgrünen Blätter und ein ausgewogenes Umami-Aroma aus. Okumidori bringt eine angenehme Süße und sorgt für eine intensive, leuchtend grüne Farbe in der Tasse.
Anbau und Herkunft
Der BARISTA Bio Matcha wächst auf Vulkan-Erde in einer der ursprünglichsten und schönsten Regionen Japans, in den Teegärten von Nishi-San, in der Präfektur Kagoshima auf Kyūshū, der südlichsten der vier Hauptinseln Japans – im Naturschutzgebiet des Kirishima-Kinkōwan-Nationalparks.
Quelle: https://verymatcha.de/collections/bio-matcha-tee-aus-japan/products/barista-bio-matcha-30g-nachfuellpack
Weitere Artikel von +++ VeryMatcha +++ ansehen
