Matcha

Der unter japanischer Aufsicht gefertigte Chasen ist das wichtigste Hilfsmittel um einen schaumigen und cremigen Matcha herzustellen. Dieser Matchabesen verfügt über. 80 Außenborsten und fast so viele Innenborsten und entspricht somit dem japanischen Meisterbesen. Auch die Dicke des Bambus´ wird hier nicht dem Zufall überlassen sondern wurde mit der perfekten Griffigkeit abgestimmt. Traditioneller Matcha-Besen - Japanischer Name: Chasen - Material: Naturbelassener, handgeschnitzter Bambus - Herstellung: Nach traditioneller Methode unter japanischer Aufsicht gefertigt - ca. 80 feine Außenborsten und fast ebenso viele Innenborsten (für besonders feinen Schaum) - Für die Zubereitung von schaumigem, cremigem Matcha - Erzeugt luftige Konsistenz mit feiner Blasenstruktur - Griffigkeit: Perfekt abgestimmter Durchmesser des Bambus für angenehmes Handling - Authentisches Werkzeug für die Teezeremonie    Pflegehinweis - Nach Gebrauch unter klarem Wasser ausspülen - Nicht in der Spülmaschine reinigen - Auf einem Matcha-Besenhalter trocknen lassen, um die Form zu erhalten Zubereitung mit Matcha Schritt 1: frisches, möglichst weiches Wasser aufkochen. Das Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen: Wasserkocher öffnen, ca. 10 Minuten warten. Schritt 2: ca. 1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben. Mit ca. 80 ml Wasser (80 °C) aufgießen. Schritt 3: den Tee mit einem Matcha- Besen mindestens 15 Sekunden lang in Zickzack-Form schaumig schlagen. Dabei den Boden der Schale nicht berühren

Der Very Matcha CEREMONY Bio Matcha ist ein Okumidori Matcha der absoluten Spitzenklasse, der mit seinem zarten, unverwechselbar blumigen Aroma besticht. Das leuchtend grüne Matchapulver, das die höchsten Standards der japanischen Teezeremonie erfüllt, entfaltet ein vollmundiges, tiefes Umami, das lange nachklingt – ohne jegliche Spur von Bitterkeit oder Adstringenz.Der CEREMONY Bio Matcha ist ideal für die traditionelle Zubereitung als Usucha und Koicha und vereint höchste Handwerkskunst mit einzigartiger Geschmacksvielfalt.CharakterZartes, blumiges Aroma, vollmundig, mit tiefem Umami. Frei von Bitterkeit und Adstringenz. Ein Bio Matcha der absoluten Spitzenklasse.CultivarOkumidoriBeschattungLange Beschattung über 21 Tage für tiefes Grün, intensives Umami und hohen L-Theanin-GehaltErnteErste Pflückung (Ichibancha)DämpfungAsamushi (kurze Dämpfung), die den Fermentationsprozess stoppt und gleichzeitig alle wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt.VermahlungTraditionell und schonend in Granitsteinmühlen (ca. 30–40 g pro Stunde)ProduzentNishi-BrüderRegionKagoshima, Kyūshū, JapanBio-ZertifikateDE-ÖKO-007, EU-Bio, JAS OrganicZubereitungIdeal für den puren Genuss als Usucha oder Koicha Bio-zertifiziert nach höchsten StandardsBio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007 und JAS Organictraditioneller und umweltverträglicher Anbauohne Pestizide und Herbizidefrei von radioaktiver Strahlungohne Zusätze oder AromenAnbau und HerkunftDer CEREMONY Bio Matcha wächst auf fruchtbarer Vulkan-Erde in einer der ursprünglichsten und schönsten Regionen Japans, in den idyllischen Teegärten von Nishi-San in der Präfektur Kagoshima, Kyūshū. Diese Region ist bekannt für ihre unbelasteten Böden und unberührte Natur im Kirishima-Kinkōwan-Nationalpark und bietet optimale Bedingungen für den nachhaltigen und umweltfreundlichen Anbau.Der Erfahrungsvorsprung der Nishi-Familie in der Bio-Matcha-Produktion macht diesen Tee einzigartig und unerreicht in seiner Qualität.Quelle: https://verymatcha.de/collections/bio-matcha-tee-aus-japan/products/ceremony-bio-matcha-30g-im-violettglas

Der Matchabesenhalter ist eines der wichtigsten Utensilien der Matchazubereitung. Nach der Nutzung empfiehlt es sich, den Matchabesen zum trocknen auf den Matchabesenhalter zu stülpen. Da der Matchabesen nur aus einem Stück Bambus besteht, würde er nach einer Zeit wieder in die Ursprungsform zurück gehen und ein Aufschlagen wäre nicht mehr ohne Weiteres möglich. Durch das Darüberstülpen auf den Matchabesenhalter kann die Form des Matchabesens jedoch gewahrt bleiben. Dieser hat die passgenaue Form für den Matchabesen und entspricht somit der japanischen Norm Halter für Bambusbesen - Hochwertiges, glasiertes Porzellan - Farbe: Schwarz glänzend - Form: Passgenaue Tulpenform zur Aufnahme eines traditionellen Bambusbesens - Erhält die typische, gebogene Form des Matchabesen-Kopfes - Unterstützt eine schonende Trocknung von innen nach außen - Verhindert Verformung & verlängert die Lebensdauer des Bambusbesens - Abwischbar mit feuchtem Tuch - Nicht spülmaschinengeeignet (Handreinigung empfohlen) - Maße: Ideal abgestimmt auf gängige japanische Matchabesen (nach japanischer Norm) - Einsatzbereich: Perfektes Zubehör für die authentische Matcha-Zubereitung - Empfehlung: Direkt nach dem Reinigen des Bambusbesens auf den Halter aufsetzen

Grüner Tee Ein sehr milder und süßer Matcha. Im Abgang sanft und angenehm. Matcha Horai erhielt seinen Namen von der alten Bezeichnung einer Inselkette. Mythologisch betrachtet, steht Horai für die legendäre Insel der Unsterblichkeit, auf der ein Kraut der Unsterblichkeit zu finden sei. Dieser seltene, hochwertige Matcha ist ein göttlicher Hochgenuss für jeden Matcha-Fan! Qualitätsstufe: Ceremonial Grade.  Matcha Horai Herkunft:JapanErntezeit:Frühjahr Zutaten: Grüner Tee** Inhalt: 30 g Artikel-Nr.: 32047 Preis pro kg: 1.326,67 € Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-003 Non-EU Agriculture Zubereitung   Schritt 1: frisches, möglichst weiches Wasser aufkochen. Das Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen: Wasserkocher öffnen, ca. 10 Minuten warten. Schritt 2: ca. 1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben. Mit ca. 80 ml Wasser (80 °C) aufgießen. Schritt 3: den Tee mit einem Matcha- Besen mindestens 15 Sekunden lang in Zickzack-Form schaumig schlagen. Dabei den Boden der Schale nicht berühren Matcha-Pulver möglichst frisch verbrauchen und in der Originalverpackung im Kühlschrank aufbewahren. Qualitätstufe: Ceremonial Grade (Zeremonienqualität)  Der zeremonielle Matcha stellt die höchste Qualitätsstufe in der Matcha-Welt dar. Er wird ausschließlich aus den zarten Blättern der ersten Ernte gewonnen, die am längsten überschattet wurden. Dieser Matcha hat eine besonders intensive grüne Farbe und ein unvergleichlich sanftes Aroma. Sein Geschmack ist reich an Umami.  - Höchste Qualität, hergestellt aus den jüngsten, feinsten Blättern - Intensives, leuchtendes Grün, süßlich-milder Geschmack und reich an Umami - Wird traditionell pur mit Wasser zubereitet, z. B. für die japanische Teezeremonie   ** aus ökologischem Anbau

Grüner Tee Dieser sehr populäre Matcha überzeugt durch seine fruchtige Note und besonders reichhaltiges Aroma. Alles was ein guter Matcha zu bieten hat: sanft und mild, zartbitter und süß. Seinen Namen „Midori“ (Grün), erhielt er aufgrund seiner intensiven grünen Farbe. Qualitätsstufe: Ceremonial Grade.   Matcha Midori Herkunft:JapanErntezeit:Frühjahr Zutaten: Grüner Tee** Inhalt: 30 g Artikel-Nr.: 32057 Preis pro kg: 1.093,33 € Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-003 Non-EU Agriculture Zubereitung   Schritt 1: frisches, möglichst weiches Wasser aufkochen. Das Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen: Wasserkocher öffnen, ca. 10 Minuten warten. Schritt 2: ca. 1 g Matcha (2 Bambuslöffel oder ½ Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben. Mit ca. 80 ml Wasser (80 °C) aufgießen. Schritt 3: den Tee mit einem Matcha- Besen mindestens 15 Sekunden lang in Zickzack-Form schaumig schlagen. Dabei den Boden der Schale nicht berühren Matcha-Pulver möglichst frisch verbrauchen und in der Originalverpackung im Kühlschrank aufbewahren. Qualitätstufe: Ceremonial Grade (Zeremonienqualität)  Der zeremonielle Matcha stellt die höchste Qualitätsstufe in der Matcha-Welt dar. Er wird ausschließlich aus den zarten Blättern der ersten Ernte gewonnen, die am längsten überschattet wurden. Dieser Matcha hat eine besonders intensive grüne Farbe und ein unvergleichlich sanftes Aroma. Sein Geschmack ist reich an Umami.  - Höchste Qualität, hergestellt aus den jüngsten, feinsten Blättern - Intensives, leuchtendes Grün, süßlich-milder Geschmack und reich an Umami - Wird traditionell pur mit Wasser zubereitet, z. B. für die japanische Teezeremonie

Getränkepulver mit Matcha Grüntee  Die zeitgemäße Ergänzung zum Klassiker – schnell und unkompliziert zubereitet. Auch als Matcha Latte mit geschäumter Milch ein Genuss.  Matcha Premix Herkunft:JapanErntezeit:Frühjahr Zutaten: Zucker**, japanisches Matcha Grünteepulver** (20 %), Stabilisator: Fruchtpektin Inhalt: 200 g Artikel-Nr.: 32110-S Preis pro kg: 124,00 € Zubereitungsempfehlung Wasserhärte:mittelWassertemperatur:80 °CDosierung:1 TL (3 g) per Tasse (200 ml) Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Aufguss (4g Matcha + 100ml Wasser) Brennwert [kJ/kcal] 63,8 kJ/15,2 kcal Fett [g] 0,02 g davon gesättigte Fettsäuren [g] 0,004 g Kohlenhydrate [g] 3,6 g davon Zucker [g] 3,4 g Protein [g] 0,1 g Salz [g] 0,001 g   Durchschnittliche Nährwerte pro Portion Fertiggetränk (125 ml Milch 1,5 % + 75 ml Wasser + 8 g Matcha Premix) Brennwert [kJ/kcal] 375,7 kj/ 89kcal Fett [g] 1,9 g davon gesättigte Fettsäuren [g] 1,3 g Kohlenhydrate [g] 12,8 g davon Zucker [g] 12 g Protein [g] 4,8 g Salz [g] 0,2 g   Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 Non-EU agriculture Rezept-Tipp für einen leckeren Matcha Latte: Schritt 1: Ronnefeldt Matcha Premix (1 gehäufter TL, ca. 8 g) in ein Glas geben. Schritt 2: Heißes Wasser dazugeben (ca. 75 ml) und verquirlen. Schritt 3: Das Glas mit heißer, aufgeschäumter Milch oder Sojamilch auffüllen (ca. 125 ml). ** aus ökologischem Anbau