Ceremony - Very Matcha
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Der CEREMONY Bio Matcha ist ideal für die traditionelle Zubereitung als Usucha und Koicha und vereint höchste Handwerkskunst mit einzigartiger Geschmacksvielfalt.
| Charakter | Zartes, blumiges Aroma, vollmundig, mit tiefem Umami. Frei von Bitterkeit und Adstringenz. Ein Bio Matcha der absoluten Spitzenklasse. |
| Cultivar | Okumidori |
| Beschattung | Lange Beschattung über 21 Tage für tiefes Grün, intensives Umami und hohen L-Theanin-Gehalt |
| Ernte | Erste Pflückung (Ichibancha) |
| Dämpfung | Asamushi (kurze Dämpfung), die den Fermentationsprozess stoppt und gleichzeitig alle wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt. |
| Vermahlung | Traditionell und schonend in Granitsteinmühlen (ca. 30–40 g pro Stunde) |
| Produzent | Nishi-Brüder |
| Region | Kagoshima, Kyūshū, Japan |
| Bio-Zertifikate | DE-ÖKO-007, EU-Bio, JAS Organic |
| Zubereitung | Ideal für den puren Genuss als Usucha oder Koicha |
Bio-zertifiziert nach höchsten Standards
- Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007 und JAS Organic
- traditioneller und umweltverträglicher Anbau
- ohne Pestizide und Herbizide
- frei von radioaktiver Strahlung
- ohne Zusätze oder Aromen
Anbau und Herkunft
Der CEREMONY Bio Matcha wächst auf fruchtbarer Vulkan-Erde in einer der ursprünglichsten und schönsten Regionen Japans, in den idyllischen Teegärten von Nishi-San in der Präfektur Kagoshima, Kyūshū. Diese Region ist bekannt für ihre unbelasteten Böden und unberührte Natur im Kirishima-Kinkōwan-Nationalpark und bietet optimale Bedingungen für den nachhaltigen und umweltfreundlichen Anbau.
Der Erfahrungsvorsprung der Nishi-Familie in der Bio-Matcha-Produktion macht diesen Tee einzigartig und unerreicht in seiner Qualität.
